Króm és jód szerepe
Bizonyos tanulmányok szerint a króm csökkenti a testtömeget, s emellett nő a zsírmentes testtömeg, ami a megnövekedett inzulinérzékenységgel hozható összefüggésbe. A króm csökkenti az emelkedett vércukor, koleszterin és a trigliceridszintet is. A króm felnőttek számára ajánlott adagja 120 mg/nap.
Tudjuk, hogy a pajzsmirigy normális működéséhez elengedhetetlen a jód jelenléte. A jódhiány pajzsmirigy-alapműködéshez vezet, melynek következtében csökken az alapanyagcsere értéke, ami mindenképpen elhízáshoz vezet. Abban az esetben, ha alacsony a pajzsmirigy által termelt tiroxin hormon szintje, melynek előállításához jód szükséges, gyakorlatilag lehetetlen orvosi segítség nélkül lefogyni.
Bizonyos táplálék-kiegészítők joggal tartalmaznak olyan komponenseket, melyek gazdag jódforrásként felemelik az alacsony anyagcsere értéket, ezzel beindítva a gyors fogyást. A tengeri hínár például jelentős jódforrás, nem véletlen tehát, hogy gyakran alkalmazzák fogyókúrás alkotóként. Azonban a magas jód tartalom megtalálható a tengeri halakban, különféle tengeri ételekben, valamint a tengeri sóban is.
A króm jelentősége abban rejlik, hogy befolyásolja a zsír-és szénhidrát anyagcserét.
B-vitaminnal kombinálva a triptofán vagy más aminosav adja az ún. glükóztolerancia-elemet (GTF), mely csökkenti az inzulin rezisztenciát, és a szövetekhez szállítja a vérben keringő glükózt. A szénhidrátban gazdag étrend krómhiányhoz vezet, ez az öregedési folyamattal együtt rontja a szervezet GTF-króm-elõállítási képességét, ezért speciális táplálék-kiegészítõk alkalmazására van szükség.
A vércukorszint szabályozásában segíthetnek a krómtartalmú táplálék-kiegészítõk, főképpen I. és II. típusú cukorbetegségben szenvedõknél (azaz saját inzulintermelésre képtelen emberek és felnõttkori diabétesz esetén), ami egyes esetekben csökkentette a páciensek inzulin- és egyéb gyógyszerigényét is. A króm jelentős mértékben csökkentette a fehérjelebontás végtermékeinek, az aminosavaknak a felvételét, segítette a karcsúbb alak elérését, és az elraktározott testzsír csökkentését.
Krómban gazdag élelmiszerek közül megemlíthetjük a következőket: sörélesztő, az osztriga, a marhahús, a teljes kiörlésű gabonából készült termékek, a burgonya és a máj.